*Yvonne's 無限寫意*

3大包沉甸甸的食材
自從上次訂了葛媽媽薑母鴨後
許多人包括自己都在密切注意年菜的動向
結果就上星期剛到公司上班時
登入MSN毛媽就傳訊息來說
她已經訂購到葛媽媽的年菜囉
趕緊連去網站上看時
可惜早就第一批貨銷售一空
但好心的毛媽馬上問我是否有興趣
可以分2種（砂鍋魚頭+紅燒豬腳）各一份給我
於是幸運的我不用排隊很久
就能享用到讓人留口水的美食囉~~
照舊是倒出後滿滿一鍋

碰巧上週末是遇到超強寒流來臨
加上海鮮類的魚不宜冰凍過久
於是老媽也決定趁週末趕快吃一吃
拿出大鍋子才把料和湯到入就已經很滿
放在瓦斯爐邊加熱時
沙茶的香味馬上飄進鼻子
而且自己還三不五時假借試喝之名
實而去做偷吃的動作
還不是因為天氣有夠冷
看到這樣的熱湯想不喝一口都很難啦~~
因為魚頭葛媽媽都已經先炸熟過了
所以我們只要在加熱的最後
再放入即可關火上桌
可愛的老媽聽說我要拍照
還在幫辣椒橋位置
不過最後擺這樣好像還是很奇怪哦~~
我最愛的百頁豆腐
自從吃過前次的薑母鴨配料
最深得我心的就屬那百頁豆腐了
豆腐上的細小洞洞
讓魚頭鮮甜高湯很容易被吸收
真想問問葛媽媽
這百頁豆腐是從哪買的啊
怎麼這麼好吃啦
當晚這鍋有一半以上的豆腐
都進了我的肚子裡吧~~
吃不夠還加料
我的第一碗就是全都吃配料
咬破一口鳥蛋再將湯汁淋在蛋黃上
是我和老妹很愛的吃法
金針脆脆的口感
和豆腐的綿密正巧是完美組合
還有自己放進去的鑫鑫腸+蒟蒻魚餃
想吃什麼就放什麼
葛媽媽的湯頭跟每樣東西都合呢
而我自己吃菜又有個小怪癖
比較偏好煮得軟爛的口感
所以香菇吸收飽滿的湯汁
和軟軟的大白菜都更顯得鮮甜易入口~~
有炸過的魚肉讚啦
吃完上面的所有配料後
就是那個酥炸魚頭啦
因為我吃魚不大敢吃靠近頭部軟軟的地方
所以幾乎都是挑魚背或魚肉吃
葛媽媽選擇的鰱魚頭品質也不錯
完全不會有『臭土味』
而湯頭加了沙茶下去卻也不油膩
光是湯我就喝了2碗以上吧
其中也有拿來泡飯吃
超下飯的呢~~
這樣大鍋4個人一餐解決
要不是後來看到照片
還真忘記原來剛開始有這麼大鍋啊
吃快1小時候就只剩下湯汁和豆腐了
葛媽媽的年菜在冷冷的天氣裡
吃起來格外的適合
不過份添加其他的調味料
更是讓我喝了這麼多湯之後
晚上也不會口乾舌燥
所以想吃的人趕快去下訂吧
冬天吃火鍋真的是很棒呢~~~

跨年當天因為沒有特別的活動
不知怎麼突然想去宜蘭晃晃
出發前查了一下SuSu的網站
Lake聽到『林場肉羹』四個字很心動
於是當下就決定趨車前往囉~~
店內坐滿愛美食的饕客

其實一開上高速公路聽警廣路況轉播
就在撥報往雪山隧道車流量大
一度還想說是不是要換別的地點
不過實際到了之後也還好
慢慢的開都還是有在動
大約下午4點半就到達這邊了
停好車後往店裡走去
想不到非用餐時間一樣是這麼多人啊~~
招牌比想像中的小呢
小小的招牌不仔細看還會錯過
不過一旦看到等待的人潮
馬上就會被吸引目光的
在店門口的對面些地方是劃白線
對於停車用餐還不成問題
而且生意好到中間隔一家賣花生粉冰的店
又是另一個用餐處
所以想要內用的人不怕沒座位~~
手腳飛快4人組
踏進店內沒有華麗的內部
但是讓人感覺一看就是很有口碑的小吃
因為有面牆壁滿滿都是名片
可惜人太多擠不進去拍照
而這4個外場人員從點餐.下麵.盛裝.上菜
完全已經是非常規律的動作
同時還要應付外帶的客人
實在是非常厲害啊~~
肉羹麵 $30

不論是加麵.米粉還是粿條一律都是30元
其實那天是想吃粿條的
但就是沒看到出現這樣讓我點
大概是已經賣光了吧
不過看這碗剛端上來的賣相就知道有多忙
因為麵條還是整團的型狀呢~~
拌勻來看更好吃呢

當拿湯匙攪拌時就覺得料多實在
肉羹給得也很大方
上面灑了些許的油蔥酥
一口原味的湯頭喝下也很清甜
正巧宜蘭當天的氣候比中壢還冷
所以當熱呼呼的湯入口
馬上涼意消失變成溫暖的感覺囉~~
我最愛的赤肉羹

就是這個肉羹最讓大家喜歡的吧
不同於外面用打過的肉漿手捏水煮的肉羹
林場的是用整塊的瘦豬肉去裹上蕃薯粉
所以每口都能吃得到肉的鮮甜
而且也不會有讓人怕怕的豬騷味
滑溜的外層配上豬肉的嚼勁和Q度
我想這已經是列為以後來宜蘭的重點之一啦~~
其實爺爺家本來就是居住在羅東
但想不到自己竟然這麼大才有機會嚐到
這一開就是40多年的傳統美味
我想雪山隧道的便利處還是很有用的
至少以後不用開著麼久的車子
就能吃到目前心目中喜愛的肉羹囉~~
◆店家資訊
林場肉羹
ADD：羅東鎮中正北路190號
TEL：(03)955-2736

每次騎車經過這家店
幾乎都會看到門外排了一群人在等待
終於找一天休假日和老媽去嘗鮮
到達店家時才中午11:45分而已
想不到就已經有3個客人在等待
那天還不是假日時間呢
好吃料理由此變出的
進去之後終於瞭解為何每次
門外總是一排人在等
因為門口就是一個料理台
旁邊擺了4人座位的3張小桌子
偶而靠近門口那張還會變成置物處
放一些外帶客戶的打包品
所以要吃的人只得外面乖乖排隊囉~~
價目表
其實今天來吃我們都沒有點生食類的
最主要是老媽對於外面賣的海鮮還是有點怕怕
不過之前看其他的blog好像也有推薦過
對於生魚片握壽司還蠻想嘗試的呢~~
免費取用的湯和薑片
滿滿的蔥花和味增湯都是免費的
而薑片我是從小就不敢吃
只好讓老媽一個人享用
而且她也說蠻好吃的呢~~

好久以前就曾在amy家看過好吃的南瓜蛋糕
那時後就一直對這印象深刻
後來也有詢問amy是否可幫忙
前幾天又看到蘿莉

上星期在葛蘿的真愛唸中得知
葛媽媽的薑母鴨要開賣囉
趕緊連過去瞧瞧並下單
想不到一下子預定的12份就賣光囉
而我很幸運的訂到一份

三顧茅廬麻辣滷味
地址：中壢市健行路128號
電話：(03)468-6704
前2星期下班回家總會注意到這家店
但看到是麻辣的讓我有點卻步

傻蛋的窩
(一店) ：中壢市協同路31號
電話：03-4385342
是一家在中原附近商圈開了蠻久的店
能夠在這競爭激烈的商圈生存下來

上星期六和老爸老媽去大溪觀音亭拜拜
前一晚老媽突然想起我之前介紹的好吃壽司
不過看了amy寫到要早起才能買
但是為了好吃的東西只好早起囉~~~
口味不多但都是美味
我們把車停在外面的康莊路在決定用走的進去找
因為之前老爸有過不小心開到市場的經驗
為避免再次發生這麼糗的事情
還是用11路公車慢慢找吧

彎進中央街後看到100號的門牌卻沒看到攤子
咦....難道我們8點過來還真的賣光收攤了嗎??
正決定要往前去問店家時
老媽眼睛可利的呢.馬上認出昨天給她看照片的攤子
原來是我自己搞錯啦
amy明明就是寫說100號附近
我一直記成在100號正門口
所以現在正確位置是在108號的門口前
就是看到這紅黃綠的攤子老媽很快認出
不大的攤位後面擺了2組的桌椅
我們一家3個人先坐下休息一下
因為老闆娘正在忙著招呼外帶的客人
有的客人一次就買了4-5盒的壽司和湯
沒多久又一個中學生過來打包一盒
由此可知生意有多好啊
我們還是趁著空檔趕緊點餐的呢~~~
綜合壽司 $30
海苔壽司的體積比外面一般的小些
可是內包的料卻一樣都沒少
而且沒有我討厭的紅豆枝
只放了肉鬆.小黃瓜.紅蘿蔔.蛋
簡單的食材配上不會過酸過甜的飯
讓我們一吃就很喜歡上了
豆皮壽司也是深得老媽的心
滷的夠味又甜度剛好的壽司皮入口很香
其實我是不吃豆皮壽司的
那天算是難得嘗試一下
不過後來發現我竟然可以接受這家的味道呢～～～
味增湯 $10
這湯也是amy推薦便宜又大碗的
事實證明的確是很大呢
而且10元這價位比一杯奶茶還便宜
裡面的味增完全不吝嗇的放
所以味道很濃郁又不鹹
搭配上豆腐和海帶芽更是讚
只不過那天好像都沒有吃到魚肉
不知道是不是現在都沒放了啊~~~
我想這攤子生意會好不是沒原因的
老闆娘待人客氣東西又實在
而且之後又陸續看到也有老婆婆來打包
當然我們家吃完之後也是外帶了4盒壽司+湯回去呢
品嚐到隱身在小巷弄中的美味
所以想吃的人就努力早起來大溪囉~~~

共匪餅
地址：大溪英業達對面
時間：下午2點~6點
電話： (03)390-0841
『扛棒』很明顯.不大會錯過的

因為不是很愛喝水.除非是運動吧
否則大多是喝無糖茶為主
前幾天去7-11要買茶飲料時
發現了有新貨上架了
悅氏無糖黑豆麥茶 500ml $25
茶水顏色和黑咖啡有點類似呢
因為就有同事說以為我在喝咖啡
一入口的味道我就很喜歡
嚴選六條大麥+黑豆
不大清楚六條大麥是怎樣的東西
但是有麥香喝進嘴巴後就會感受得到
而且一直偏愛有炭火去烘焙過口味的產品
像麥茶.普洱或是碳烤甘蔗汁我都很愛
可能是有點焦焦的味道吧...呵呵
就是覺得特別的香醇又很清香
雖說人工香料鏨了大部分
不過起碼喝起來還是蠻甘醇呢
熱量當然也不高囉
因為無糖我還以為會是熱量0卡
不過還是有4大卡包含在內
這4大卡是從哪來的還真不知啊？？
只是500ml一下子就喝光啦
不過攜帶出門還算是方便的
其實7-11的茶品真的有很多的選擇
還有日本系的也有出一款黑豆茶
不過單價就高了許多
對於這種新產品我還真難抗拒啊
只是偶而會當白老鼠也會失敗去採到地雷
不過多多嘗識也是蠻好玩的啦~~~